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Laissez-vous tenter par nos recettes de cuisine japonaise

Nourriture japonaise
La cuisine japonaise est réputée saine et diététique Photo par taa22
Wasabi, Nori, Miso, Shichimi, Shôyu, Komé, c'est bien du Pays du Soleil-Levant dont il est question. Réputée pour être équilibrée et l'une des plus fines au monde, la cuisine japonaise étonne et émerveille. Très variée, elle offre de nombreux plats majoritairement à base de poisson cru et de riz mais aussi à base de viandes et de légumes. L'utilisation de produits frais est incontournable, c'est pourquoi on la qualifie de saine, en plus d'être diététique.

Parmi les plats les plus réputés, les sushis, les makis et les sashimis sont indémodables. La cuisine japonaise offre aux amateurs de viande les yakitoris, des petites brochettes à base de poulet ou de boeuf. Les tempuras, aliments frits, sont servis à l’apéritif ou avec un bol de riz pour un plat plus complet. Indispensables dans votre cuisine, le shoyu ou le tamari, des sauces soja qui subliment le goût de vos mets japonais.

Meilleures recettes de cuisine japonaise et de nouilles des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine japonaise et de nouilles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de soba au chou
Soupe de soba au chou
Noisettes et Potiron Noisettes et Potiron
L’inspiration pour cette recette me vient de notre voyage au Japon, où nous avons pû goûter de très bons plats de ce genre. Voici une tentative d’imitation avec les moyens du bord, pour une soupe qui joue ici le rôle du plat principal.
Yakiudon aux légumes
Yakiudon aux légumes
Charlie Cocotte Charlie Cocotte
Aujourd'hui, une petite recette toute simple qui nous vient du Japon : les yakiudon aux légumes. Les nouilles sautées au wok, une de mes grandes passions ! Les udon sont mes nouilles préférées. En général on trouve des yakiudon au poulet ou au boeuf dans les restaurants, mais finalement c’est le genre de plat où je trouve que la viande n’apporte pas tant. Pratique donc quand on essaie de réduire sa consommation.
Ramen au sésame noir et citron
Ramen au sésame noir et citron
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une délicieuse recette de ramen vegan pour un voyage culinaire au Japon. Cette soupe de ramen vegan, une recette facile et healthy aux parfums gourmands.
Gyozas maison et son bouillon de nouilles
Gyozas maison et son bouillon de nouilles
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
Des gyozas 100% maison, comme au restaurant japonais. Ces petites ravioles crousti-moelleuses raviront votre palais et celui de votre famille.
Yaki Udon Vegan
Yaki Udon Vegan
La Cuisine de Géraldine La Cuisine de Géraldine
Connaissez-vous les yaki udon ? Ce sont des nouilles sautées à la japonaise, assaisonnées avec une sauce à base de sauce soja. J’adore ce plat, car il est, même s’il n’en a pas l’air, très simple à faire, rapide et sain à la fois si on le sert avec beaucoup de légumes ! Voici donc ma recette de Yaki Udon Vegan (nouilles sautées japonaises).
Nouilles sautées au bœuf
Nouilles sautées au bœuf
Fourneaux Et Fourchettes Fourneaux Et Fourchettes
Cette recette de nouilles udon sautées au bœuf haché est parfaite pour les amoureux – comme moi – du sucré salé ! Un plat de pâtes japonaises délicieux et rapide à préparer pour un soir.
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Nouille Ramen
Nouille Ramen
Comme au Japon Comme au Japon
Dans cet article et avec cette recette vous découvrirez comment faire vos nouilles ramen pour un bol de ramen 100% fait maison au plus près de ce que l’on peut manger au Japon ! Apprenez-en plus sur la chimie des nouilles de ramen et toutes les bases pour commencer à créer vos nouilles uniques !
Nouilles soba aux champignons shimeji
Nouilles soba aux champignons shimeji
Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
Les nouilles soba viennent du Japon. A l’origine elle étaient composées à 100% de farine de sarrasin (et d’eau), mais comme cette pâte est difficile à travailler, on les trouve généralement sous la forme d’un mélange de farine de blé et de sarrasin.
Soupe de nouilles dans un riche bouillon au shoyu
Soupe de nouilles dans un riche bouillon au shoyu
Lutsubo Lutsubo
Cette soupe de nouilles au bouillon de shoyu est née de plusieurs envies : envie de nouilles – bien sûr – de blé fraîches en passant dans un magasin asiatique dans le XIIIème arrondissement à Paris, envie d’en faire une soupe très savoureuse aux accents asiatiques et aussi… l’envie de manger rapidement, le jour où je l’ai préparée. Dans un bouillon à la sauce de soja, une des meilleures soupes de nouilles que j'ai jamais faites...

Dernières recettes de cuisine japonaise et de nouilles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine japonaise et de nouilles qui changent !

Nouilles somen sautées aux pleurotes et aux légumes
Nouilles somen sautées aux pleurotes et aux légumes
Lutsubo Lutsubo
Cette recette japonaise est d’une rapidité et d’une simplicité déconcertante et c’est un vrai délice. Des pleurotes (pour remplacer le porc de la recette originale), des légumes, en général une carotte et une sorte d’ail feuille que j’ai remplacé par du poireau et on fait sauter le tout avec des nouilles somen....
Moules au gingembre et nouilles soba
Moules au gingembre et nouilles soba
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
L'Asie dans votre assiette. Cette recette de salade de nouilles soba est une base, mais n'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination, au gré des saisons; vous pouvez déguster ces nouilles avec du poisson, un oeuf dur ... saupoudrer d'algues nori, y incorporer du gingembre frais, des fèves d'édame... c'est à vous de jouer; à vos baguettes !
Rāmen au poulet
Rāmen au poulet
Popotte Popotte
Recette japonaise héritée de la cuisine chinoise. Dans sa forme traditionnelle, il s'agit d'une soupe de nouilles, à base de bouillon agrémenté de viandes, légumes et aromates. Importé de Chine à la fin du XIXᵉ siècle, il est à ce jour considéré comme faisant partie des plats emblématiques de la gastronomie japonaise.
Ramen au porc
Ramen au porc
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Envie de goûter à la recette de ramen au porc ? Cette recette de soupe est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Asperges à l'asiatique
Asperges à l'asiatique
Clementine Clementine
Des asperges préparées avec une touche asiatique.
Ramen au boeuf express
Nouilles udon au bœuf
Nouilles udon au bœuf
Marc Winer Marc Winer
Des nouilles traditionnelles japonaises avec une délicieuse sauce caramélisée
Nouilles soba au tofu
Nouilles soba au tofu
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette classique de la cuisine japonaise qui est très facile à préparer et avec des ingrédients de la cuisine asiatique que l'on trouve très facilement en supermarché ou en magasin bio sans avoir besoin d'aller dans une épicerie spécialisée.
Nouilles udon froides pimentées
Nouilles udon froides pimentées
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette japonaise de nouilles udon froides pimentées parfaite pour accompagner du bœuf ou poulet effilochés

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine Rösle
Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tataki de veau à l'asiatique
Tataki de veau à l'asiatique
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.

Meilleures recettes de cuisine japonaise et de nouilles

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le tataki, un art culinaire japonais à découvrir
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